Kook met groenten, fruit en kruiden van het seizoen en serveer ingrediënten van bij ons. Goedkoper, verser, goed voor onze omgeving en een trend waar klanten gevoelig voor zijn.
Flandria is een Belgisch label voor groenten en fruit. De productie gebeurt volgens de principes van de geïntegreerde landbouw en de producten voldoen aan bepaalde kwaliteitsvereisten. Het Verbond van Belgische Tuinbouwcoöperaties beheert het label en vertegenwoordigt en behartigt zowel op nationaal als op internationaal vlak de belangen van de Belgische producentencoöperaties in de sector groenten en fruit. Zo krijgen ook onze eigen boeren een eerlijke prijs voor hun producten.
Puur Limburg is een merk voor producten van Limburgse bodem. Het gaat om producten die een duidelijke link met Limburg hebben, via ingrediënten die uit de provincie komen, doordat de productie ervan plaatsvindt in Limburg of omdat het product verweven is met tradities uit de regio. Puur Limburg bundelt al het goede van de regio.
Puur Limburg is een merk voor producten van Limburgse bodem. Het gaat om producten die een duidelijke link met Limburg hebben, via ingrediënten die uit de provincie komen, doordat de productie ervan plaatsvindt in Limburg of omdat het product verweven is met tradities uit de regio. Puur Limburg bundelt al het goede van de regio.
Ook Heusden-Zolder heeft heel wat lekkers in huis. Bij bakkerij Peeters-Smets in de Sint-Jobstraat kan je op bestelling het Bolderbergs Wijersbrood, een donker brood waarin meerdere lokale graansoorten verwerkt zijn, het Puttersbrood, grof tarwebrood met spek en eieren, en de Vogelsanckschelpjes, zanddeegkoekjes gevuld met zwarte pruimenspijs, bestellen.
Bij bakker Danny Swinnen vind je het ambachtelijk Haspengouws B.akkerbrood. Het graan wordt met liefde geteeld in Haspengouw, gemalen door een lokale molen en verwerkt tot lekker brood door de ambachtelijke bakkers. Het graan van het b.akkerbrood is zo geteeld dat de natuur op de akker letterlijk een graantje meepikt. Van de graanakker wordt maar 90% geoogst, de overige 10% van het graan blijft op de akker staan. Deze graanstroken zijn tijdens de wintermaanden een veilige haven en voedselbron voor heel wat diersoorten zoals tal van akkervogels.
Bij bakker Danny Swinnen vind je het ambachtelijk Haspengouws B.akkerbrood. Het graan wordt met liefde geteeld in Haspengouw, gemalen door een lokale molen en verwerkt tot lekker brood door de ambachtelijke bakkers. Het graan van het b.akkerbrood is zo geteeld dat de natuur op de akker letterlijk een graantje meepikt. Van de graanakker wordt maar 90% geoogst, de overige 10% van het graan blijft op de akker staan. Deze graanstroken zijn tijdens de wintermaanden een veilige haven en voedselbron voor heel wat diersoorten zoals tal van akkervogels.
Tover de wereld op je bord met Fairtrade-ingrediënten zoals quinoa, paarse rijst, woksaus, kruiden, tapenades, papaya's, rietsuiker, ... vind je bij Oxfam wereldwinkels, Dranken Bartels en Atelier Idee. Oxfam wereldwinkels biedt je gratis originele en exotische recepten en inspiratie.
Doggybag, restorestje of thuiskomertje ...
Jaarlijks verspilt de horeca 51.000 ton voedsel. Dit staat gelijk aan 77 miljoen warme maaltijden. Het is gewoon zonde om al dat lekker eten waar je zoveel creativeit in gestoken hebt in de vuilbak te gooien. Je kan natuurlijk kleinere porties serveren maar waarom geef je je gasten de overschot niet gewoon mee naar huis, zo beperk je het afval en kunnen je gasten thuis nog even nagenieten. In Gent, Kortrijk, Luik en Brussel krijg je in heel wat restaurants de overschotdoos 'restorestje' mee naar huis. In NL houden ze het op 'doggy bag'.
Jaarlijks verspilt de horeca 51.000 ton voedsel. Dit staat gelijk aan 77 miljoen warme maaltijden. Het is gewoon zonde om al dat lekker eten waar je zoveel creativeit in gestoken hebt in de vuilbak te gooien. Je kan natuurlijk kleinere porties serveren maar waarom geef je je gasten de overschot niet gewoon mee naar huis, zo beperk je het afval en kunnen je gasten thuis nog even nagenieten. In Gent, Kortrijk, Luik en Brussel krijg je in heel wat restaurants de overschotdoos 'restorestje' mee naar huis. In NL houden ze het op 'doggy bag'.
Max Havelaar, biogarantie, EU biolabel, Flandria, ... we geloven best dat het als aankoper niet simpel is om te weten wat al die labels betekenen, via labelinfo kom je meer te weten over wat er achter de labels zit.
De fairtradehorecaplanner wordt je aangeboden door de gemeente Heusden-Zolder en fairtradegemeente.be